دستورالعمل کپسول های گیاهی چیست؟

به طور کلی، ما کپسول ها را به کپسول های سخت و نرم تقسیم می کنیم کپسول ها (قرص). کپسول های سخت از مقدار معینی دارو و مواد کمکی مناسب (که ممکن است اضافه شوند یا نشوند) به صورت پودر یا گرانول یکنواخت، پر شده در توخالی ساخته شده از کپسول های سخت ساخته شده اند. کپسول نرم نوعی کپسول است که از پردازش و آب بندی مواد خام مایع یا مخلوط میوه مایع در یک کپسول نرم ساخته می شود. در حال حاضر ماده اصلی این دو ژلاتین است. ژلاتین عمدتاً از استخوان، پوست و سایر مواد خام حیوانات ساخته شده و متعلق به کپسول های مشتق شده از حیوانات است. از یک طرف، برای حلال یا گیاهخواری، استفاده از کپسول های منبع حیوانی محدود است. از سوی دیگر نظارت بر لوازم غذایی نیز سخت گیرانه شده و هزینه آن به تدریج افزایش یافته است. کپسول های گیاهی به یک روند توسعه تبدیل شده اند. در حال حاضر نرخ رشد سالانه کپسول های گیاهی در جهان 25 درصد است.

با توجه به منابع مختلف گیاهی، کپسول های گیاهی عمدتاً از انواع زیر تشکیل می شوند:

01 کپسول نشاسته

کپسول گیاه نشاسته نوع جدیدی از کپسول است که از نشاسته گیاهی طبیعی به عنوان ماده اولیه اصلی استفاده می کند و از ترکیبات حیوانی استفاده نمی کند. پس از جمع آوری گیاهان نشاسته، شستشو، فشرده و خالص سازی، نشاسته گیاهی به دست می آید. منابع اصلی گیاهی کاساوا، ذرت و سیب زمینی هستند. نشاسته کاساوا عمدتاً آمیلوپکتین است، محتوای آب آن شبیه ژلاتین است و دارای مقاومت خوبی در برابر آب و میزان مانع اکسیژن است. می تواند محافظت خوبی برای محصولات پودری و محصولات مایع ایجاد کند و اثر آن مانند ژلاتین است.

02 کپسول هیدروکسی پروپیل متیل سلولز

این یک کپسول گیاهی است. رطوبت کپسول توخالی 4-6٪ است، با نیازهای ویژه تا 3٪، محتوای رطوبت کم، ترد بودن آسان نیست، چقرمگی خوب، پایداری شیمیایی خوب است و می تواند اطمینان حاصل کند که مواد موثره محتوا ذخیره می شود و در زمان کاهش نمی یابد. منابع اصلی گیاهی پنبه و پوست است. کپسول گیاهی دارای خواص پلیمری ضد اسید منحصر به فردی است و می تواند در برابر تجزیه اسید معده مقاومت کند. وقتی از محیط اسیدی خارج شد و به مدت 20 دقیقه با PH 8/5 به محیط روده رسید، شروع به تجزیه می کند. بنابراین برای حمل پروبیوتیک ها، آنزیم ها و بسیاری دیگر از مواد مغذی ورزشی مناسب تر است.

در سال 1997، شرکت فایزر اولین شرکتی بود که کپسول های توخالی هیدروکسی پروپیل متیل سلولز Vcaps را در بازار ایالات متحده عرضه کرد.

03 آدامس جلبک دریایی

عمدتاً انواعی از آلژینات سدیم، کاراگینان، پولولان و سایر پلی ساکاریدها وجود دارد. در میان آنها، آلژینات سدیم یک کربوهیدرات پلی ساکارید است که از کلپ یا دم اسب جلبک قهوه ای استخراج می شود که مشتقاتی از اسید آلژینیک است. کاراگینان یک پلی ساکارید است که از جلبک های قرمز دریایی استخراج می شود. پلی ساکارید پولولان α-1 است پیوند 6 گلیکوزیدی همراه با مالتوز یک پلی ساکارید پلیمری مبتنی بر پلی ساکارید هموپلیمری را تشکیل می دهد. این کپسول های مشتق شده از پلی ساکارید، سطح بالایی دارند و دارای خواص ژل و ترکیب خوبی هستند. آنها را می توان به تنهایی به عنوان یک ماده پوسته کپسول نرم استفاده کرد یا می تواند با نشاسته یا سایر صمغ های خوراکی برای تهیه کپسول های نرم ترکیب شود. در حال حاضر به عنوان یک ماده جدید برای کپسول های نرم گیاهی ایده آل شناخته شده است. کاراگینان استخراج شده از جلبک قرمز دریایی برای جایگزینی ژلاتین مشتق شده از استخوان گاو و پوست خوک، ترکیب شده با نشاسته و گلیسیرین گیاهی و غیره برای بسته بندی مواد موثر استفاده می شود. در مقایسه با کپسول‌های نرم ژلاتینی سنتی، پایداری حرارتی کپسول‌های نرم گیاهی عالی‌تر است. حتی اگر درجه حرارت بیش از 50 درجه سانتیگراد باشد، می تواند یک شکل کامل را بدون تغییر شکل و قرص های چسبنده حفظ کند و نیازهای حمل و نقل و ذخیره تابستانی را کاهش دهد. طیف گسترده ای از کاربردها، نه تنها برای محصولات تغذیه سنتی و بهداشتی، بلکه برای کپسول های اسانس مراقبت از پوست نیز دارد.

در مقایسه با فناوری کپسول های بالغ مشتق شده از حیوانات، تحقیقات داخلی روی کپسول های گیاهی به اندازه کافی عمیق نیست و به طور گسترده توسط بازار شناخته نشده است. علاوه بر این، هزینه کپسول های گیاهی هنوز نسبتاً بالا است، بنابراین سهم بازار کپسول های گیاهی داخلی تنها حدود 1٪ است و هنوز جای پیشرفت زیادی وجود دارد. کپسول های ژلاتین مستعد واکنش اتصال عرضی با محتویات هستند، به دما و رطوبت حساس هستند و پایداری کمی دارند. کپسول گیاهی در تقویت مزایا و دوری از کاستی ها نقش دارد. این می‌تواند استفاده از افزودنی‌ها را حذف کند، که به تقویت بیشتر جذابیت آن برای مصرف‌کنندگان اصلی مواد غذایی ارگانیک و برچسب‌های تمیز کمک می‌کند، و در عین حال مصرف‌کنندگان بیشتری را در بازار پیری و تغذیه‌ای جذب می‌کند. ——به خصوص مصرف کنندگانی که به دنبال محصولات گیاهی هستند.

نشاسته هیدروکسی پروپیل، پلی ساکاریدهای پولولان، کاراگینان، آلژینات سدیم و سایر محصولات همگی در کاتالوگ گنجانده شده اند. پشتیبانی از تاییدیه نظارتی همچنین توسعه و نوآوری کپسول های گیاهی را تسهیل می کند. شاید برای مدت طولانی در آینده، جایگزینی کپسول های گیاهی به جای غالب کپسول های ژلاتینی سنتی دشوار باشد، اما ممکن است با کپسول های ژلاتین، وضعیت جدیدی از مقاومت در برابر دادگاه ایجاد شود.